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Sirvent Barcelona es una iniciativa de Tomás Sirvent Galiana y sus hijos Tomás y Marc. Sirvent Barcelona abrió sus puertas en octubre de 2015, como espacio multigastronómico en el corazón del barrio de Sant Antoni de Barcelona.

El maestro turronero, Tomás Sirvent Galiana, es la tercera generación Sirvent dedicada al negocio del turrón, los helados y la horchata. Su abuelo Tomás Sirvent Planelles, procedente de Jijona, puso la primera piedra del negocio familiar con la distribución de turrones en la Barcelona de principios del siglo XX; en la década de los 40, abrió su propia lechería-horchatería. Sus descendientes, Tomás Sirvent Pla, hijo, y, Tomás Sirvent Galiana, nieto, dieron continuidad al negocio de los turrones, helados y horchata.

Ahora, una nueva generación Sirvent emprende una nueva aventura gastronómica que fusiona herencia e innovación, apostando fuerte por la pastelería y la bollería elaboradas en el obrador propio, que se presenta como una extensión más del local, a la vista de todos,  y que es ya considerado uno de los mejores obradores de Barcelona: el Obrador Sirvent Barcelona. El conocimiento y la experiencia familiar en turrones, helados y horchata se integra ahora con nuevas propuestas (Gastrobar, Foodies, Directo del Obrador, Coffee Corner & Juice Bar) con un denominador común: la calidad del producto y la aspiración por la excelencia en su proceso de elaboración.

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