10 razones saludables para tomar horchata


10 razones saludables para tomar horchata

El primer documento en el que se prescribe la horchata de chufa con fines curativos data del 1824 cuando el Doctor Alcázar aconsejó un tratamiento a base de leche de chufas al II Conde de Soto Ameno, primer alcalde constitucional de la ciudad de Alicante.

Hace miles de años que la chufa se consume y se utiliza por sus propiedades nutritivas. La horchata de chufa mejora la hipertensión, las diarreas moderadas y resulta muy conveniente para dietas libres de colesterol y ácido úrico. La horchata es una bebida saludable para cualquier persona, contiene menos calorías que los refrescos embotellados e incluso puede tomarse sin azúcar añadido.

Las propiedades nutricionales de la horchata de chufa no tienen nada que envidiar al resto de alimentos considerados parte de la dieta mediterránea. La horchata de chufa es un producto natural, aceptado entre los consumidores por unas propiedades organolépticas, textura, color, sabor de gran calidad.

El consumo de la horchata de chufa es aconsejable desde el punto de vista nutricional que aporta grandes beneficios para la salud, mucho más que las bebidas artificiales carbonatadas y edulcoradas o con añadido de xantinas estimulantes.

Los 10 beneficios para la salud de la Horchata de Chufa artesanal

  1. No contiene fosfatos ni glucosa y es baja en sodio.
  2. Es rica en vitaminas C y E.
  3. Es fuente de minerales, como el magnesio, el fósforo, el calcio, el hierro y el potasio.
  4. Contiene antioxidantes.
  5. La horchata de chufa es una bebida energética. No contiene glucosa. Su contenido en hidratos de carbono se basa en azúcares complejos como la sacarosa y el almidón.
  6. No contiene lactosani caseína ni gluten. Si no le añadimos azúcares, la horchata de chufa es una bebida apta para diabéticos.
  7. Su contenido en ácido oleico es muy similar al del aceite de oliva y al de los frutos secos, útil para controlar los niveles de colesterol, triglicéridos y prevenir la arterioesclerosis.
  8. Aporta enzimas que facilitan la digestión. Funciona como fibra soluble en el colon. Algunas de las enzimas que contiene, como amilasa y lipasa, favorecen la acción de los probióticos y mejoran la digestión.
  9. La horchata de chufa tiene almidón, conocido por sus propiedades antidierraicas. Ayuda a evitar gases, flatulencias y las diarreas estivales
  10. Es fuente de arginina que ayuda a modular la tensión arterial.

los 10 beneficios de la horchata de chufa

 

Fuente: Consejo Regulador de la Denominación de Origen de la Chufa de Valencia.

 

 

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