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Equipo

 

Sirvent Barcelona es una iniciativa de Tomás Sirvent Galiana y sus hijos Tomás y Marc. Sirvent Barcelona abrió sus puertas en octubre de 2015, como espacio multigastronómico en el .

El maestro turronero, Tomás Sirvent Galiana, es la tercera generación Sirvent dedicada al negocio del turrón, los helados y la horchata. Su abuelo Tomás Sirvent Planelles, procedente de Jijona, puso la primera piedra del negocio familiar con la distribución de turrones en la Barcelona de principios del siglo XX; en la década de los 40, abrió su propia lechería-horchatería. Sus descendientes, Tomás Sirvent Pla, hijo, y, Tomás Sirvent Galiana, nieto, dieron continuidad al negocio de los turrones, helados y horchata.

Ahora, una nueva generación Sirvent emprende una nueva aventura gastronómica que fusiona herencia e innovación, apostando fuerte por la pastelería y la bollería elaboradas en el obrador propio, que se presenta como una extensión más del local, a la vista de todos,  y que es ya considerado uno de los mejores obradores de Barcelona: el Obrador Sirvent Barcelona. El conocimiento y la experiencia familiar en turrones, helados y horchata se integra ahora con nuevas propuestas (Gastrobar, Foodies, Directo del Obrador, Coffee Corner & Juice Bar) con un denominador común: la calidad del producto y la aspiración por la excelencia en su proceso de elaboración.

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